Torte Bezē ar biezpiena-ogu krēmu (ar saldinātāju)
Sastāvdaļas
Makaroni Italpasta Nr.111 Capelli 500g
200 grami Olu baltums
70 grami Saldinātājs (es izmantoju alullozi)
25 grami Kukurūzas ciete
1 ēd.k. Citronu sula
Makaroni Italpasta Nr.111 Capelli 500g
700 grami Kulinārijas biezpiens "Baltais"
10 grami Vaniļas cukurs
Makaroni Italpasta Nr.111 Capelli 500g
300 grami Ogas (man saldētu ogu mix)
40 grami Kukurūzas ciete
150 grami Ūdens
Saldinātājs (pēc nepieciešamības)
Makaroni Italpasta Nr.111 Capelli 500g
35 grami Šokolāde RED bez cukura
20 grami Piens 2%
200 grami Dažādas ogas dekoram
Pagatavošana
-
Krāsni uzkarsē līdz 175 °C grādiem.
-
Olu baltumu sakuļ vieglās putās. Tad pievieno saldinātāju un saputo visu stingrā biezā masā. Puto visu ~2 minūtes. Beigās iemaisa 10 g kukurūzas cieti. Sadala masu 4 daļās (4 biskvītiem).
-
Saputoto masu liek uz cepampapīra vai silikona paklājiņa, kurus pirms tam OBLIGĀTI IESMĒRĒ ar eļļu, lai pēc tam var noņemt biskvītu. Izlīdzina masu ~1cm biezumā.
-
Liek cepeškrāsnī un cep ~7-8 minūtes (līdz augša paliek zeltaini brūna).
-
Izņem no cepeškrāsns un uzliek uz cita cepamā papīras ar cepamo papīru uz augšu un uzmanīgi to noņem. Atdzesē.
-
Ogas (svaigas, vai atsaldētas) sablendē putrā un izberž caur sietu.
-
Ogu masai pievieno kukurūzas cieti, saldinātāju un maisot, uzvāra, līdz masa sabiezē. Noliek atdzist.
-
Ar kulinārijas lāpstiņu samaisa kulinārijas biezpienu ar ogu masu.
-
Uz pamatnes liek pirmo biskvītu. Apkārt tam apliek konditorejas gredzenu kas no iekšpuses irizklāts acetāta plāksni. Konditorejas gredzenu savelk ap biskvītu.
-
Uz biskvīta izklāj 180 g krēmu. Izlīdzina un liek virsū otru biskvītu. un viegli to piespiež.
-
Atkārto tās pašas darbības ar trešo un ceturto biskvītu.
-
Atstāj nedaudz krēmu, ko apsmērēt tortes sānus no rīta un liek torti uz nakti ledusskapī.
-
No rīta psmērē un izlīdzina tortes sānus ar atlikušo krēmu.
-
Pagatavo šokolādes glazūru - uzkarsē pienu, kurā liek sasmalcinātu šokolādi un maisa, kamēr tā izkūst.
-
Lej šokolādi konditorejas maisiņā un atdzesē līdz ~26-28 grādiem.
-
Nogriež maisiņam galu un dekorē ar šokolādi torti. Pa virsu kārto ogas.
Uzturvērtība
Gatavā produkta svars - 1200g.
Porciju skaits - 4.0
1 Porcija satur:
| Kilokalorijas (Kcal) 262.5 | |
| % no 1 dienā nepieciešamā* | |
| Ogļhidrāti (OH) 30.0g. | 10% |
| Olbaltumvielas/Proteīni (OB) 30.0g. | 60% |
| Tauki (T) 3.2g. | 5% |
| * % no 1 dienā nepieciešamā. Kcal un uzturvērtības aprēķins ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Jums nepieciešamais Kcal, T, OH un OB, daudzums var būt lielāks vai mazāks atkarībā no jūsu vajadzībām. | |
