Garda un pikanti sātīga cukini rulete ar sieru. Bez neviena miltu grama.

Sastāvdaļas

Zaļās olīvas Rimi bez kauliņiem 935g/455g

2 Olas

100 grami Olu baltums

300 grami Cukini

140 grami Vājpiena biezpiens

80 grami Burkāns

Sāls , pipari, ķiploki

Zaļās olīvas Rimi bez kauliņiem 935g/455g

2 Olas

250 grami Šampinjoni

160 grami Burkāns

100 grami 10% siers

90 grami Tējas siers

80 grami Sīpols

20 grami Zaļumi (dilles)

12 grami Ķiploks

Sāls, pipari pēc vajadzības

Pagatavošana

1. Vispirms apcep/izsautē sēnes, sarīvētu burkānu, sīpolu un ķiplokus. Noliek malā, lai atdziest.

2. Sarīvē cukini, uzkaisa sāli, samaisa un noliek malā atsuloties.

3. Traukā iesit 2 olas. Pievieno olu baltumu un biezpienu. Visu sablendē. Pievieno apceptās sēnes un dārzeņus un no liekā sķidruma nospiestu cukini.

4. Sajaukto masu liek uz cepamās plāts un izlīdzina plānā kārtiņā (manas pannas izmēri: 25×36 cm).

5. Cep līdz 175- 180 °C grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī un cep ~30-40 minūtes.

6. Noņem “biskvītu” no cepamā papīra un atdzesē.

7. Sarīvē sierus un pievieno saceptajām sēnēm un dārzeņiem. 

8. Pievieno 1 veselu olu un 1 olas baltumu. Dzeltenumu atstāj pārsmērēšanai.

9. Sajaukto masu, nedaudz pieblietējot, klāj uz padzisušā biskvīta.

10. Biskvītu uzmanīgi sarullē, pārsmērē ar olas dzeltenumu, pārkaisa ar sezama sēkliņām un liek uz ~15 minūtēm līdz 180 °C grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.